Bubur Abah Dedi

2962.png

Bubur Abah Dedi
Foto: Budhiana/PDR
SALAH satu lapak bubur yang paling banyak dicari di Kawasan Batununggal, adalah bubur ayam Abah Dedi, atau orang memanggilnya "Bubur Abah". Lapaknya Abah menjadi favorit bagi mereka yang habis berolah raga, atau yang mau sarapan pagi. Maklum di Kompleks Batununggal ini banyak kantor.
 
Ciri khas bubur ini adalah pada ayam suir. Pada umumnya suiran ayam sudah disiapkan. Ketika bubur sudah siap, suiran ayam dibubuhkan. Namun Abah tidak seperti itu.  Suiran langsung dilakukan mendadak dari ayam goreng utuh, karena itu memakan waktu agak lama. "Biasanya kalau suiran disimpan lama, rasa gurihnya akan berkurang," kata Abah Dedi yang sudah berjualan bubur di situ selama lima tahun.
 

Bubur2.png

Bubur Abah Dedi
Foto: Budhiana/PDR
Bubur komplit Abah ini terdiri dari bubur plus, ayam suir, jeroan, ceker, cakue, dan kacang. Harganya Rp 15.000 saja. Sehari-hari dia bisa menjual 100 mangkok. "Kalau hari minggu bisa 200 mangkok," katanya. Bubur Abah buka setiap hari mulai pukul 7.00-11.00 Bubur ayam Abah teletak berdekatan dengan lapak lontong/petis Uka-uka. Keduanya apunya pasar sendiri, tak perlu bersaing. (Budhiana/PDR)
 

 

Alamat: 
Bubur Abah Dedi
Jalan Batununggal Indah 1
Bandung Jawa Barat
Indonesia