Kupat Tahu Kabita Tasikmalaya

2804.JPG

Kupat Tahu Kabita
Foto: E Saepuloh/PR
DI KOTA Tasikmalaya, kupat tahu sudah tidak aneh lagi dan banyak dijual di berbagai sudut kota. Kupat tahu atau tahu kupat, biasanya disantap saat sarapan atau jadi kudapan pada siang hari. Kupat Tahu Kabita adalah salah satu tempat makan favorit kupat tahu yang telah berdiri sejak 80-an. Ciri khas kupat tahu ini, tahunya kering dengan bumbu yang lembut di lidah. Pelanggan bisa memesan tahu tersebut digoreng setengah matang, matang, kering, atau kering sekali sampai kriuk. Bumbu kacangnya yang meresap, disajikan dengan kupat beras yang pulen, tanpa ada tauge dalam menu ini. Tahunya didatangkan dari daerah Nagrog, Kecamatan Indihiang.
 
Pendiri Kupat Tahu Kabita, pasangan Maman dan Wiwi, membuat sendiri kupat dan bumbu sambal kacang. Kini, Dewi, sang anak, tetap melanjutkan tradisi ini. Penjualan dilakukan tidak hanya di rumah, tetapi juga menggunakan mobil yang diparkir di Jalan Kolektoran atau Jalan R Ikik Wiradikarta. Dalam sehari, Dewi bisa menjual 200 kupat yang berukuran besar pada pelanggannya. Kupat tahu bisa dipesan untuk dibawa ke luar kota sebagai oleh-oleh, asal bumbunya dipisah, kupat tahu bisa tahan beberapa hari. (E Saepuloh/PR)
Alamat: 
Kupat Tahu Kabita
Jalan Tarumanagara No. 36, Kec. Tawang
Kota Tasikmalaya
Indonesia