Nasi Goreng Jaka Tasikmalaya

2813.JPG

Nasi Goreng Jaka
Foto: E Saepuloh/PR
 
SUKA nasi goreng? Belum disebut fanatik kalau belum mencoba nasi goreng di Kota Tasikmalaya ini. Ada keunikan yang membuat nasi goreng ini menjadi buah bibir di Kota Resik. Disukai bayak orang, karena cara menggorengnya menggunakan arang yang dibakar di bawah wajan! Keunikan lainnya, wajan logam tersebut adalah peninggalan Alm. Jaka yang mendirikan warung pada 1946. Wajan masih terpelihara dengan baik dan masih berfungsi dengan baik, menurut Ejen (64), seorang keturunan Jaka. Wajan berwarna hitam tersebut, salah satu telinga atau pegangannya tidak terasa panas meski telah dibakar nyala arang berjam-jam.
Nasi Goreng Jaka, dikelola anak-anak Jaka yang bahu-membahu menyajikan nasi serta mi goreng secara atraktif. Satu orang meracik bahan-bahan, satu orang mengaduk-aduk dengan sodet, dan satu orang mengipasi-ngipasi arang dengan kipas bambu di depan tungku kecil. 
Dalam semalam, warung di atas trotoar tersebut bisa menghabiskan 20 kg arang kayu untuk menggoreng. Proses menggoreng dengan arang termasuk cepat, karena wajan berisi masakan diungkep beberapa saat dengan dandang. Rasanya, hmm, menggoda selera! (E Saepuloh/PR)
Alamat: 
Nasi Goreng Jaka
Jalan Nagarawangi, Kec. Cihideung
Kota Tasikmalaya
Indonesia